Các loại sâm Hàn Quốc phổ biến tại Việt Nam hiện nay

Không ít người khi tìm hiểu về nhân sâm Hàn Quốc thường đặt câu hỏi: “Có bao nhiêu loại sâm Hàn Quốc?”, “Giá các loại sâm nước Hàn Quốc dao động thế nào?”, hay “Công dụng thật sự của từng loại sâm ra sao?”. Bài viết này sẽ phân tích chi tiết về đặc điểm, công dụng, giá cả để bạn dễ dàng lựa chọn. 

Nhân sâm Hàn Quốc là gì? Dưỡng chất & tác dụng y học

Nhân sâm Hàn Quốc mang tên khoa học Panax ginseng Meyer, thuộc họ Araliaceae. Đây là giống sâm được trồng chủ yếu tại vùng Geumsan – “thủ phủ nhân sâm” nổi tiếng nhờ khí hậu mát mẻ, đất đai giàu dinh dưỡng, thích hợp cho cây sâm đạt đủ 6 năm tuổi.

Các nghiên cứu hiện đại đã chỉ ra rằng sâm Hàn Quốc chứa hàm lượng phong phú các hoạt chất sinh học:

• Ginsenoside (2–6% trọng lượng khô), nhóm saponin đặc trưng có tác dụng điều hòa miễn dịch, chống viêm, chống ung thư.
• Polysaccharide (15–30%) giúp tăng sức đề kháng, cân bằng hệ vi sinh đường ruột.
• Polyphenol và peptide sinh học có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào.
• Vitamin nhóm B, vitamin C và khoáng chất như K, Ca, Mg, Zn, Fe hỗ trợ chuyển hóa và duy trì sức khỏe tổng thể [1]; [2].

Tác dụng y khoa đã được chứng minh bao gồm:

• Nâng cao miễn dịch thông qua kích hoạt tế bào NK, đại thực bào và tăng sản xuất cytokine [3].
• Giảm mệt mỏi, cải thiện khả năng gắng sức nhờ điều hòa trục nội tiết – thần kinh.
• Hỗ trợ tim mạch với tác dụng giãn mạch, chống kết tập tiểu cầu.
• Cải thiện trí nhớ và nhận thức ở người cao tuổi  [1].

Nhờ đó, nhân sâm Hàn Quốc luôn là lựa chọn hàng đầu trong nhóm các loại nhân sâm Hàn Quốc được sử dụng phổ biến tại Việt Nam. Nhiều người cũng thường đặt câu hỏi: cây sâm Hàn Quốc có mấy loại? – Thực tế, dựa theo cách chế biến, sâm được phân thành sâm tươi, bạch sâm, hồng sâm, hắc sâm và thái cực sâm.

Phân loại các loại sâm Hàn Quốc phổ biến hiện nay theo cách chế biến

Sâm tươi Hàn Quốc

Sâm tươi Hàn Quốc được thu hoạch khi cây đạt đủ 6 năm tuổi, đây là giai đoạn mà củ sâm tích lũy được nhiều ginsenoside nhất. Sau khi đào, củ sâm được rửa sạch đất, phân loại theo kích cỡ và bảo quản trong điều kiện lạnh 2–4 °C, độ ẩm 90–95% để giữ nguyên độ tươi, thời gian bảo quản tối đa khoảng 1–2 tuần.

Thành phần dưỡng chất:
Các nghiên cứu cho thấy sâm tươi chứa [4] ,[5]

• Ginsenoside 2–4% – nhóm saponin có tác dụng điều hòa miễn dịch và chống stress.
• Polysaccharide 20–30% – hỗ trợ tăng cường sức đề kháng và duy trì sức khỏe đường ruột.
• Vitamin B1, B2 và vitamin C – tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng.
• Khoáng chất vi lượng như kali, canxi, kẽm, magie – giúp ổn định điện giải và chức năng tim mạch.

Công dụng y khoa [5]:

• Tăng cường miễn dịch, kích hoạt hoạt động của đại thực bào và tế bào NK.
• Giảm stress và mệt mỏi, điều hòa trục thần kinh – nội tiết.
• Cải thiện trí nhớ, chức năng nhận thức, đặc biệt ở người lớn tuổi.
• Được dùng rộng rãi trong ẩm thực Hàn Quốc (cháo sâm, hầm gà sâm) và chế biến thành trà, ngâm mật ong.

Bạch sâm Hàn Quốc

Bạch sâm là dạng sâm được chế biến bằng cách lột bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài củ sâm tươi 4–6 năm tuổi, sau đó sấy khô đến khi độ ẩm còn ≤12%. Nhờ cách xử lý nhẹ nhàng, bạch sâm giữ được gần trọn vẹn dưỡng chất tự nhiên vốn có của nhân sâm Hàn Quốc.

Thành phần dưỡng chất
Bạch sâm chứa ginsenoside 1.2–2.0%, polysaccharide 15–25%, cùng polyphenol 0.3–0.6% [6] – những hoạt chất có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe.

Công dụng y khoa [6]:

• Điều hòa miễn dịch, hỗ trợ cơ thể chống lại nhiễm khuẩn nhờ polysaccharide.
• Chống oxy hóa, giảm thiểu tổn thương tế bào do gốc tự do.
• Cải thiện tiêu hóa, hỗ trợ đường ruột khỏe mạnh nhờ sự kết hợp của polysaccharide và polyphenol.

Hồng sâm Hàn Quốc

Hồng sâm Hàn Quốc được sản xuất từ củ sâm tươi đủ 6 năm tuổi, qua công đoạn hấp ở nhiệt độ 90–98 °C trong 1–3 giờ, sau đó sấy khô đến độ ẩm 15–18%. Quá trình nhiệt này tạo nên màu đỏ đặc trưng và làm tăng cường một số ginsenoside dạng chuyển hóa.

Thành phần dưỡng chất:
Hồng sâm chứa nhiều ginsenoside hoạt tính: Rb1 (5.8 mg/g), Rg1 (3.3 mg/g), Re (2.0 mg/g), cùng polysaccharide 4.5–7.5%. [3]

Công dụng y khoa [3]:

• Tăng cường miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật.
• Ổn định đường huyết, đặc biệt ở người có nguy cơ tiểu đường.
• Giảm mệt mỏi, nâng cao sức bền thể chất.
• Bảo vệ thần kinh, cải thiện trí nhớ.

Gợi ý các sản phẩm từ Vitamax:

• Nước hồng sâm Hàn Quốc KGC Tonic Gold (30 gói x 40ml)
• Cao Địa Sâm Thượng Hạng KGC Extract Limited Hũ 100g
• Hồng sâm lát tẩm mật ong KGC Hàn Quốc Honeyed Slices

Hắc sâm Hàn Quốc

Hắc sâm là dòng sâm cao cấp, được chế biến qua 9 lần hấp – 9 lần sấy. Quá trình này không chỉ làm củ sâm chuyển sang màu đen mà còn tạo ra nhiều ginsenoside hiếm với hoạt tính sinh học mạnh mẽ.

Thành phần dưỡng chất:
Hắc sâm chứa tổng ginsenoside 4–6%, đặc biệt giàu Rg3, Rk1, Rh2 cùng các hợp chất 5-HMF và maltol – những hoạt chất có khả năng chống oxy hóa và bảo vệ tế bào. Theo  [7] [8] 

Công dụng y khoa [7] [8]:

• Chống ung thư thông và cảm ứng quá trình chết tế bào theo chương trình.
• Kháng viêm, nâng cao miễn dịch.
• Hỗ trợ hạ đường huyết, cải thiện độ nhạy insulin.
• Bảo vệ gan, giảm men gan ALT và AST.

Gợi ý các sản phẩm từ Vitamax:

• Tinh chất hắc sâm nhung hươu KGS Gold hộp 30 gói x 10ml
• Nước hắc sâm Daedong 1.7mg/g hộp 30 gói x 60ml
• Cao hắc sâm Hàn Quốc Daedong 100% chiết xuất cô đặc hộp 120g

Thái cực sâm Hàn Quốc

Thái cực sâm là dạng sâm đặc biệt, được hấp ngắn trong 20–30 phút ở 80–95 °C, sau đó sấy khô tự nhiên đến khi độ ẩm còn ≤12%. Đây là dạng trung gian giữa bạch sâm và hồng sâm, với đặc tính dinh dưỡng cân bằng.

Thành phần dưỡng chất:
Thái cực sâm chứa tổng ginsenoside 2–3%, nổi bật với maltose 15–25%, cùng các ginsenoside nhóm Rb2, Rc, Rd, Re, Rg1.  [7] [9],

Công dụng y khoa [7] [9]:

• Cải thiện dung nạp glucose, tăng hấp thu đường vào cơ tới so với insulin đơn thuần.
• Ức chế kết tập tiểu cầu, giảm nguy cơ hình thành huyết khối.
• Chống oxy hóa, kháng viêm, bảo vệ tế bào khỏi tổn thương gốc tự do.

Giá các loại sâm Hàn Quốc tại thị trường Việt Nam

Một trong những thắc mắc phổ biến của người tiêu dùng là giá các loại sâm Hàn Quốc tại Việt Nam dao động như thế nào. Giá trị này phụ thuộc vào tuổi sâm, phương pháp chế biến và thương hiệu phân phối. Bảng dưới đây tổng hợp giá tham khảo theo USD và quy đổi VNĐ  :

Kết luận

Mỗi loại sâm Hàn Quốc – từ sâm tươi, bạch sâm, hồng sâm, hắc sâm đến thái cực sâm – đều có hồ sơ ginsenoside và công dụng riêng: từ hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện trí nhớ cho đến tăng miễn dịch, hạ đường huyết và bảo vệ gan. Để đảm bảo an toàn, hiệu quả và minh bạch nguồn gốc, lựa chọn sản phẩm tại Vitamax là quyết định đúng đắn. Quý khách có thể liên hệ hotline hoặc đặt hàng trực tiếp trên website để được tư vấn chi tiết và chọn loại sâm phù hợp nhất cho nhu cầu sức khỏe.