Kết hợp rượu và đông trùng hạ thảo có thể bảo toàn dưỡng chất và gia tăng thời hạn sử dụng. Còn kết hợp táo đỏ với rượu đông trùng hạ thảo không chỉ cải thiện mùi vị mà còn mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời của táo đỏ đối với sức khỏe. Tuy nhiên, ngâm như thế nào mới đúng chuẩn, mới có thể phát huy tối đa hiệu quả của nó? Trong bài viết này, Vitamax sẽ chỉ bạn cách ngâm rượu đông trùng hạ thảo với táo đỏ tỷ lệ chuẩn cũng như liệt kê các tác dụng của nó để tạo động lực cho bạn bắt tay vào bếp.
Tại sao nên kết hợp táo đỏ với đông trùng hạ thảo khi ngâm rượu?
Theo y học cổ truyền, đông trùng hạ thảo có tính ôn (ấm), còn táo đỏ có tính bình, hơi ngọt, giúp điều hòa cơ thể. Sự kết hợp này tạo ra một bài thuốc rượu cân bằng, phù hợp với nhiều đối tượng.
Ngoài ra, nó còn có thể cải thiện hương vị rượu. Cụ thể, vị ngọt tự nhiên của táo đỏ làm dịu vị đắng nhẹ và mùi nồng đặc trưng của đông trùng hạ thảo, làm rượu ngâm thơm ngon hơn và dễ uống hơn. Đặc biệt, rượu ngâm táo đỏ với đông trùng hạ thảo còn có màu sắc hấp dẫn hơn (thường là màu hổ phách đẹp mắt).
Công dụng của rượu ngâm đông trùng hạ thảo với táo đỏ
Rượu ngâm đông trùng hạ thảo có đáng để bạn dành thời gian hơn một tháng từ lúc ngâm đến lúc có kết quả không? Hãy tham khảo công dụng của nó để tìm câu trả lời:
Tăng cường hệ miễn dịch
Đừng nghĩ mình hay bị ốm vặt chỉ là chuyện nhỏ. Đó là dấu hiệu cho thấy sức đề kháng của bạn yếu. Trong trường hợp này, rượu đông trùng hạ thảo với táo đỏ có thể tăng cường hệ miễn dịch.
Đông trùng hạ thảo kích thích sản xuất bạch cầu, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh như viêm gan B và nhiễm trùng. Táo đỏ với hàm lượng phenolics và vitamin C dồi dào, hỗ trợ hoạt động chống oxy hóa.
Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Nếu bạn đang tìm kiếm một giải pháp bảo vệ sức khỏe tim mạch, đây là một lựa chọn tuyệt vời. Hoạt chất D-mannitol trong đông trùng hạ thảo giúp ổn định nhịp tim và cải thiện lưu thông máu, trong khi táo đỏ hỗ trợ kiểm soát cholesterol và huyết áp.
Giải độc và bảo vệ gan
Bạn có biết rằng thói quen sinh hoạt và ăn uống của bạn như uống rượu bia thường xuyên có thể khiến gan phải làm việc quá sức? May là đông trùng hạ thảo chứa polysaccharides và cordycepin, giúp thải độc gan, giảm tình trạng nóng gan, gan nhiễm mỡ. Táo đỏ bổ sung thêm khả năng bảo vệ gan nhờ các chất chống oxy hóa, giúp gan hoạt động trơn tru hơn và ngăn ngừa tổn thương do độc tố.
Cải thiện sinh lý nam giới
Nếu đời sống vợ chồng của bạn không được thuận lợi do yếu sinh lý và bạn ngại, không nói với ai, hãy để rượu ngâm đông trùng hạ thảo với táo đỏ hỗ trợ. Đông trùng hạ thảo kích thích tiết hormone nam giới, tăng cường lưu thông máu, cải thiện chất lượng tinh trùng và hỗ trợ điều trị các vấn đề như liệt dương hay xuất tinh sớm. Táo đỏ bổ sung năng lượng, giúp cơ thể bền bỉ hơn.
Chống lão hóa và làm đẹp da
Mọi người, đặc biệt là chị em phụ nữ đều thích một làn da đẹp, một vẻ ngoài tươi tắn dù bao nhiêu tuổi. Rượu ngâm này chính là bí quyết. Đông trùng hạ thảo chứa selen và các axit béo bão hòa giúp cải thiện làn da, tóc và ngăn ngừa lão hóa. Táo đỏ, với vitamin C và flavonoid, giúp làm mờ vết thâm, nếp nhăn, mang lại làn da mịn màng và mái tóc óng ả.
Ngăn ngừa ung thư
Đừng “chết” trước nỗi lo về bệnh ung thư. Cả đông trùng hạ thảo và táo đỏ đều có khả năng chống lại sự phát triển của tế bào ung thư. Polysaccharides và cordycepin trong đông trùng hạ thảo ngăn chặn sự di căn của khối u, trong khi chất chống oxy hóa trong táo đỏ bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây hại.
Cải thiện trí nhớ và sức khỏe não bộ
Hãy ngâm một bình rượu đông trùng hạ thảo với táo đỏ cho ông bà của bạn, đặc biệt là người bị mắc bệnh Alzheimer. Bởi táo đỏ chứa saponin không chỉ giúp giảm căng thẳng mà còn cải thiện trí nhớ, bảo vệ tế bào não khỏi bị tổn thương. Còn rượu đông trùng hạ thảo thì giúp bạn luôn minh mẫn và tỉnh táo.
Hỗ trợ tiêu hóa và xương khớp
Đây là ưu điểm khác dành cho người lớn tuổi. Vì táo đỏ có chứa hàm lượng canxi và phốt pho còn đông trùng hạ thảo chứa các dưỡng chất giúp xương chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương. Ngoài ra, táo đỏ giàu chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và có thể bảo vệ niêm mạc dạ dày.
Cách ngâm rượu đông trùng hạ thảo với táo đỏ
Chuẩn bị nguyên liệu
- 20-30g đông trùng hạ thảo tươi hoặc 15-20g đông trùng hạ thảo khô. Để mua được hàng chất lượng cao, bạn nên chọn loại có thân vàng óng, không bị mốc.
- 100-150g táo đỏ Hàn Quốc hoặc Trung Quốc loại to, căng mọng, màu đỏ tươi, không bị dập. Táo khô hay tươi đều phù hợp, nhưng táo khô sẽ dễ bảo quản và ngâm lâu hơn.
- 2-3 lít rượu trắng, nồng độ từ 40-45 độ. Lựa chọn tốt nhất là rượu gạo hoặc rượu nếp nguyên chất vì chúng có thể giữ được hương vị và dược tính của nguyên liệu.
Chuẩn bị dụng cụ
- Bình thủy tinh dung tích 3-5 lít, có nắp đậy kín để đảm bảo vệ sinh và giữ rượu không bị bay hơi.
- Dụng cụ phụ: một chiếc bát nhỏ để rửa táo đỏ, khăn sạch để lau bình và thìa gỗ để trộn nhẹ nếu cần.
Sơ chế
- Nếu dùng đông trùng hạ thảo tươi, bạn cần cắt bỏ những sợi hỏng, rửa nhẹ với nước sạch, rồi để ráo ở nơi thoáng mát. Với đông trùng hạ thảo khô, ngâm nhanh qua nước ấm (khoảng 40°C) có thể làm sạch bụi bẩn, sau đó để ráo hoàn toàn.
- Rửa nhẹ táo đỏ bằng nước ấm để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất. Sau đó, cắt táo thành 2-3 phần hoặc khía nhẹ vài đường trên bề mặt giúp dưỡng chất dễ tiết ra khi ngâm.
- Trước khi dùng, bạn cũng cần rửa bình ngâm sạch sẽ, tráng nước sôi và lau khô hoàn toàn. Bước này giúp ngăn vi khuẩn, nấm mốc, giữ rượu ngâm luôn thơm ngon.
Tiến hành ngâm rượu
- Cho đông trùng hạ thảo và táo đỏ vào bình thủy tinh. Tỷ lệ chuẩn thường là 100g đông trùng hạ thảo với 20-30g táo đỏ, nhưng bạn cũng có thể thay đổi tùy khẩu vị.
- Đổ rượu trắng (nồng độ trên 40 độ) vào bình sao cho ngập hoàn toàn nguyên liệu. Đậy kín nắp để tránh không khí lọt vào, giúp bảo vệ chất lượng rượu.
- Lưu ý: rượu phải ngập nguyên liệu để tránh hư hỏng hoặc lên men không mong muốn.
Bảo quản và chờ rượu “chín”
Đặt bình rượu ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Nhiệt độ lý tưởng là khoảng 15-25°C.
Ngâm trong khoảng 30-45 ngày giúp dưỡng chất từ đông trùng hạ thảo và táo đỏ hòa quyện vào rượu. Trong thời gian này, bạn lắc nhẹ bình 2-3 lần/ tuần để các nguyên liệu tiết chất đều hơn.
Hoặc thay vì canh thời gian, bạn cũng có thể xác định xem rượu chín chưa bằng cách nhìn vào chất rượu. Nếu nó có màu vàng nhạt, thơm mùi đặc trưng, bạn sử dụng được rồi. Tuy nhiên, bạn nên đợi thêm 10-15 ngày nếu muốn vị đậm hơn.
Sử dụng rượu ngâm
Mỗi ngày, uống khoảng 10-15ml trước khi đi ngủ 30 phút giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe.
Lưu ý: bạn nên bảo quản rượu ngâm trong tủ mát hoặc nơi thoáng mát để giữ chất lượng lâu dài.
Biết cách ngâm rượu đông trùng hạ thảo với táo đỏ theo tỷ lệ chuẩn giúp bạn tận dụng được tối đa hiệu quả của nó. Vitamax đã cung cấp công thức, bây giờ, bạn hãy bắt tay làm ngay một lọ nào!
